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Happy 25th Birthday "Niederösterreichische Wirtshauskultur." Aber nicht nur anlässlich dessen habe ich mit meinen Lieben kürzlich wieder einmal das Gasthaus Jell in Krems, dem Tor zur Wachau, besucht. Ingrid Amon-Jell führt ihr Wirtshaus wie keine andere: "Was Kochen bei mir nie sein darf: eine traurige Angelegenheit." Ist es auch nicht. Im Gegenteil. Bei ihr gehört zum Kochen Essen, Witz und Mut. Ich entscheide mich für das "Beuscherl" (in der Regel ein Lungen-Ragout) samt Semmelknödel, weiters am Tisch landen die geröstete Leber im Natursaftl, ein Schweinsbraten mit köstlichen Erdäpfelknödeln, Krautsalat, ein Wiener Schnitzerl und ein Beef Tartare. Bei den Zutaten zählen für Ingrid Regionalität und Vertrauen. Das spürt man sobald man das urige edle Gasthaus betritt.
- BEST FOR
- Kaiserschmarrn
- Wiener schnitzel
- Dinner
- Lunch
- Brunch
- Business
- Vegan
- Fleisch
- Fisch
- Romantik
- Garten/terrasse
- Bio-/eigenproduktion
- Regionale produkte
- Inhabergeführt
- SURVIVAL KIT
- Die Lieferanten sind meist seit Jahren Partner und Freunde. Beim Fleisch vertraut die Chefin auf ihren Mann Helmut, seines Zeichens Fleischhauermeister und damit der Oberexperte. Das Gasthaus Jell ist nur eines von insgesamt 220 familiengeführten Wirtshäusern des Vereins der Niederösterreichischen Wirtshauskultur in rund 200 Orten. Ich kenne einige, Fortsetzung folgt. Preis-Leistungsverhältnis? TOP!
- SPECIAL DISH
- Hausmannskost, am besten ist, sich einfach durchkosten
- SPECIAL DRINK
- Weine, Säfte und Schnapserl aus der weltberühmten Region