Genussvolle Festtage

Nicht nur an Silvester knallen hierzulande die Korken. Auch die Weihnachtsfeiertage werden gerne von Champagner begleitet. Natürlich ist eine schöne Flasche auch immer ein willkommenes Gast-Geschenk. Passend zu den Festtagen möchte ich Euch fünf ausgewählte Winzer-Champagner vorstellen. Das sind hochwertige Champagner kleiner, aber feiner Häuser und Weingüter zu sehr vernünftigen Preisen.

Als Aperitif für Euer Festtags-Menü empfehlen wir einen De Sousa Brut Tradition, der aus mehreren Jahrgängen assembliert wurde. Die Pinot Noir-Trauben verleihen ihm einen abgerundeten Charakter, die Trauben der Pinot Meunier-Reben bringen den Alkoholgehalt und von den Chardonnay-Trauben kommt die Frische. So erhaltet Ihr einen saftigen Champagner mit schönem Schmelz. 

Wer noch etwas Rassigeres aus dem Haus de Sousa von der Côte de Blancs sucht, sollte zum De Sousa Blanc de Blancs Réserve greifen. Die über 40 Jahre alten Reben verleihen diesem geradlinigen Champagner noch mehr Komplexität. Solltet Ihr Euer Menü mit Austern oder Meeresfrüchten beginnen, habt Ihr mit diesem Champagner den richtigen Begleiter gefunden.

Zu den oftmals gehaltvollen Gerichten in der Weihnachtszeit empfehlen wir einen kräftigen und zupackenden Champagner. Der Gatinois Réserve ist ein wunderbarer Essensbegleiter, der mit seinem hohen Anteil an reif geerntetem Pinot Noir nicht nur im Charakter sondern auch farblich etwas dunkler daherkommt. Es ist ein gut strukturierter Champagner, der seine Komplexität erst in Kombination mit Speisen so richtig entfaltet.

Noch charakterstärker und vielschichtiger ist der Jahrgangs-Champagner aus dem Hause Gatinois, der auch nur in guten Jahrgängen erscheint. Der Gatinois Millesime 2011 ist sechs Jahre auf der Hefe gereift. Für alle, die das nicht wissen: Gatinois verkauft einen Teil der Trauben an das Haus Bollinger.

Unseren Rosé-Liebhabern legen wir Paul Bara Brut Rosé ans Herz - eine ungewöhnliche Kombination aus Saignèe und Blend, bei dem auch ein wenig Bouzy rouge verschnitten wird. Es ist ein harmonischer und angenehm weiniger Rosé, dessen vollmundige Aromen perfekt integriert sind. 

Ihr könnt diese wunderbaren Champagner täglich online bestellen - bis 31.12. profitiert Ihr noch von der gesenkten Mehrwertsteuer. Sobald die Gastronomie im neuen Jahr wieder geöffnet hat, kommt gerne in unser Ladengeschäft am Alten Messeplatz 6 in München. Im Wohnzimmer der Champagner Boutique könnt ihr ohne Aufpreis unsere Champagner genießen. Donnerstags bis samstags bieten wir beim Open Bottle unterschiedlichste Tropfen aus unserem Sortiment auch glasweise an.