Beschreibung

Die Farbe des Weines ist ein dunkles Rubinrot. In der Nase besticht er mit Aromen von reifen Brombeeren, Weichselkirsche und Schokolade. Satter Ansatz mit zupackendem Tannin, viel Frucht und Schmelz am Gaumen, langer Abgang.

Der Campaner Cabernet Sauvignon Riserva ist ein kräftiger Wein aus einer weltweit bekannten Rebsorte, die - wenn am Kalterer See angebaut - einen ganz eigenständigen Charakter entwickelt. Durch seinen geschliffenen, kompakten Körper und seine Langlebigkeit, besticht der Campaner nicht nur Weinkenner sondern auch Liebhaber eines guten, unkomplizierten Weines. Erstklassige Lagen rund um den berühmten See liefern die Grundlage für diesen Paradewein, dessen Name stets viel Freude bereitet und zu sehr vielen meiner Gerichten toll kombiniert werden kann.

Essensbegleitung

Wir reichen den Campaner Cabernet Sauvignon Riserva im Gran Ander zu bei Niedertemperatur 24 Stunden geschmorter Kalbswange, Karotten, Puschtra-Kartoffeln und Pfifferlingen. Er passt aber auch hervorragend zu rotem Fleisch, Wild, kräftig gewürzten Geflügelgerichten oder pikantem Hartkäse.

Cantina Kaltern

Die Südtiroler Cantina Kaltern ist ein Betrieb, der für ein ganzes Dorf steht. Hier, in der ältesten DOC-Zone Südtirols, sind echte Charakterköpfe und Querdenker am Werk: viele Winzer im Nebenerwerb, die jeweils nur ein paar Zeilen oder wenige Hektar in den Höhenlagen um den Kalterer See bewirtschaften, sowie qualitätsbesessene Weinmacher, die kleinteilig arbeiten und viel ausprobieren. Das Ergebnis: wunderbar eigenständige Weine, die drauf und dran sind, die Welt zu erobern.